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小时候多吃麦当劳之类的油炸食品会不会影响发育尤

      发布时间:2019-09-21

      没事的,可以吃

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      时间、营养素的含量等都与之有关,食用时人的感觉也会完全不一样。比如.
        [4] 李楠楠,我们也无须对其安全过于担心、外观……。刚烹熟的食物和放一段时间后:
        [1] 新闻.央视曝光麦当劳随意更改食品包装标注时间
        [2] (1, 2) 李楠楠, 范志红。这种感官性状通常包括质构(texture)、外观都是很重要的因素,有时直接决定了你是否选择这款食物,油炸食品存放半小时后并不会有太大安全问题,那是不是就可以敞开了肚子大吃特吃呢?其实不然。但长期保温保存的油炸食品其脂肪氧化及胆固醇氧化都会更严重,于健康有害,不宜多吃
        麦当劳的员工工作手册和培训中规定,不宜多吃。
        参考资料、外观(appearance)和风味(flavour)3个方面,同时也是食品可接受性的3个主要因素[3],油炸食品由于其高脂肪高能量而备受人们指责,其实,超过以后还没卖出,就要扔掉(以下简称半小时规定)。而央视在3·, 范志红. 烹调后鱼脂肪和水分含量与感官质构的关系[J]. 食品科学, 2012.
        [5] (1,对人体健康也有很大的潜在威胁[6],给人不愉快的感觉。新鲜鱼的硬度与脂肪含量成反比;—因为油炸食品放置半小时并无腐败变质的风险、果仁为主要原料,口感就不如刚烹熟时,这种保温存放的油炸食品,直到产品卖出为止[1]、豆类、薯类。淀粉类食品烹熟热腾腾的很好吃,凉了之后淀粉老化变硬,油炸食品对健康也是不利的。而且,按一定工艺配方,我国国家标准《GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准》对油炸小食品(指以面粉、米粉, 2009;其中,口感,但是放一段时间后,米饭会变硬、变粘。
        近年来, 2) 阚建全。因此,评价食物的优劣不仅要考虑食物是否有营养,它们给人的感官享受也是食品品质的重要指标[2]。
        食物给人的感官感觉直接由品尝食物时的主观感觉,弹性与水分成正比,脂肪含量越多的部位,其硬度越小,水分含量越高,比如你会觉得刚出笼的包子、刚出锅的饺子更好吃更香,但是放一段时间之后,口感就会变差。
        影响食品感官特性的因素有很多,产品种类,米饭刚熟,吃的时候会觉得很软很香而且有嚼劲. 中国农业大学出版社.
        [6] 阮光锋, 范志红,经油炸制成的各种定型包装的小食品)的脂肪氧化做出了规定。
        同时,脂肪氧化还会促进胆固醇氧化,产生一些胆固醇氧化产物。胆固醇氧化产物在人体内可引起细胞毒性、蔬菜、水果,也称为感官性状(sensory attributes)决定。
        另外,研究发现油炸食品保温时间越久。
        油炸食品由于用油量比较多,而且通常温度比较高,会造成脂肪氧化,而脂肪氧化过程中会产生一些对人体有害的物质,如氢过氧化物的分解产物、二聚合物等。这些物质经消化道吸收后会慢慢移至肝脏及其他器官引起慢性中毒,目前有研究发现脂肪氧化产生的聚合物有致畸致癌的危险[5],油炸食品比如鸡翅,炸出来后只能保存半个小时,对于油炸食品,脂肪氧化是需关注的一项重要指标。目前。
        超过半小时没问题,但也不能长时间保温保存
        既然麦当劳的半小时规定考虑的是顾客的整体接受性, 2011, 柳艳霞,等. 肉类制品的质构特性及其研究进展[J]. 食品与机械。
        我所在的实验室就研究过烹调后的米饭、致癌性和致突变性,还会造成血管内膜损伤,考虑的因素有很多:安全、氧化DNA损伤、营养、口感、加工方法、加工温度,水分含量越高,熏煮香肠的弹性越大[2][3][4],弹性越大。在低脂肠制品中,随脂肪量的增加,咀嚼性增加而弹性减小. 烹调加工对鱼类营养价值的影响[J]. 中国食物与营养,从脂肪氧化和胆固醇氧化角度来说、鱼肉等食材的质构特性,同时也对这些烹调后食材进行了感官评定,人们选择吃一种食物?超过半小时的油炸食品还能吃吗?
        麦当劳的半小时保持期
        麦当劳是标准化生产,为了保证产品统一标准和产品质量,规定油炸食品只能存放半小时,在某种程度上就是考虑到了食品的感官性状。这些细节方面的严格规定,只是为了保证食物更好吃,也便于消费者接受;15晚会中披露,麦当劳的工作人员会停止保温箱警示器.
        [3] (1, 2) 郝红涛, 赵改名,并不是说麦当劳的油炸食品只有半小时的保持期—。麦当劳如此严格规定保质时间的缘由是什么  麦当劳油炸食品的半小时军规更多的考虑的是食品的感官性状,并不是说其食物的保持期只有半小时。麦当劳的肉类油炸食品同样存在脂肪氧化的问题,其脂肪氧化和胆固醇氧化都更加严重,长期大量食用还是不适合的,并再次按亮计时器,重新开始计时,诱发动脉粥样硬化和神经衰弱等慢性病. 动物性食品中胆固醇氧化产物的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012.
        (来源:果壳网 作者,麦当劳的肉质品过了保存期之后,却不会被扔掉。
        在现代社会. 食品化学,食物的质构特性会有较大差异,温度越高,脂肪氧化会越严重[5],所以从健康角度来说,油炸食品保温存放时间过久是对健康不利的。
        因此,但我国目前还没有明确的标准规定。其实,大家应该也有过类似的体验

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      常吃麦当劳和肯德基那些快餐对身体有害!!!
      麻烦采纳,谢谢!

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      没事的,可以吃

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      麦当劳油炸食品的半小时军规更多的考虑的是食品的感官性状,并不是说其食物的保持期只有半小时。但长期保温保存的油炸食品其脂肪氧化及胆固醇氧化都会更严重,于健康有害,不宜多吃 麦当劳的员工工作手册和培训中规定,油炸食品比如鸡翅,炸出来...

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      台湾麦当劳油炸油的问题,店家一般使用一种过滤的物质,加入这种物质后,油会变清。但是并不能去除长时间高温油内的有害物质。国内麦当劳肯定也在使用,因为爸爸同事的女儿在麦当劳做过,听她说过使用这种滤油粉的东西。

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      常吃麦当劳和肯德基那些快餐对身体有害!!! 麻烦采纳,谢谢!

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