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2024-12-18 10:44
福井製菓専門學(xué)校宣布，將從2025年4月起正式更名為 L'Ecole des Gourmands Fukui (RdG福井)，新校名在法語中的意思是“熱愛美食的人的學(xué)?！保@不僅體現(xiàn)了學(xué)校對美食藝術(shù)的追求，也表達(dá)了其培養(yǎng)學(xué)生成為世界級糕點(diǎn)師和甜點(diǎn)制作專家的決心。此次更名旨在激勵(lì)學(xué)生們在全球舞臺(tái)上更加活躍，成為引領(lǐng)未來的專業(yè)人才。
福井製菓専門學(xué)校
位于日本福井縣，是一所專注于烹飪和糕點(diǎn)制作的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)。學(xué)校致力于培養(yǎng)具有高水平職業(yè)技能的廚師和糕點(diǎn)師，為學(xué)生提供從基礎(chǔ)到高級的全面培訓(xùn)，幫助他們在餐飲行業(yè)中脫穎而出。
教育理念
RdG福井秉持著“通過美食傳遞幸?！钡睦砟睿⒅乩碚撆c實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式。學(xué)校不僅傳授傳統(tǒng)的日式和法式烹飪技藝，還緊跟國際潮流，引入現(xiàn)代烹飪技術(shù)和創(chuàng)新菜品開發(fā)課程。此外，學(xué)校強(qiáng)調(diào)職業(yè)道德和個(gè)人素質(zhì)的培養(yǎng)，希望每位畢業(yè)生都能成為既擁有精湛技藝又具備良好品格的專業(yè)人士。
課程設(shè)置
專業(yè)廚師課程：涵蓋基礎(chǔ)烹飪技巧、食材知識(shí)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生安全等內(nèi)容，同時(shí)包括不同國家和地區(qū)菜肴的學(xué)習(xí)。
專業(yè)糕點(diǎn)課程：教授西式糕點(diǎn)、巧克力制作、甜點(diǎn)裝飾等技能，結(jié)合創(chuàng)意與傳統(tǒng)技法，打造獨(dú)具特色的甜品。
實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)：與多家知名餐廳、酒店合作，提供豐富的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在實(shí)際工作中積累經(jīng)驗(yàn)。
就業(yè)支持：學(xué)校設(shè)有專門的職業(yè)指導(dǎo)部門，協(xié)助學(xué)生規(guī)劃職業(yè)生涯，并推薦優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)入理想的工作崗位。
校園生活
RdG福井為學(xué)生營造了一個(gè)充滿活力和支持的學(xué)習(xí)環(huán)境。除了緊張的學(xué)習(xí)外，學(xué)校還組織各種文化活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生全面發(fā)展。學(xué)校也重視國際交流，有時(shí)會(huì)邀請海外名廚來講學(xué)或舉辦講座，拓寬學(xué)生的國際視野。
設(shè)施設(shè)備
為了確保教學(xué)質(zhì)量，RdG福井配備了先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施，包括現(xiàn)代化的廚房教室、烘焙實(shí)驗(yàn)室、模擬餐廳等。這些設(shè)施不僅滿足日常教學(xué)需求，也為學(xué)生提供了良好的實(shí)踐平臺(tái)。
特邀講師授課
為了慶祝更名這一重要時(shí)刻并加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能，在2024年12月16日，學(xué)校特別邀請到了世界知名糕點(diǎn)大師青木定治先生為學(xué)生們帶來了一堂精彩的課程。在這堂課上，學(xué)生們有幸學(xué)習(xí)到由青木大師親自傳授的巧克力制作工藝以及泡芙烘焙技術(shù)，這無疑為他們未來的職業(yè)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
預(yù)計(jì)2025年4月，將有20名新生踏入全新的RdG福井，開始他們的甜點(diǎn)制作之旅。學(xué)校將繼續(xù)致力于提供最優(yōu)質(zhì)的教育資源和實(shí)踐機(jī)會(huì)，幫助每一位學(xué)生實(shí)現(xiàn)自己的夢想，并為社會(huì)輸送更多具有高水平職業(yè)技能的專業(yè)人士。
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